羊肉和什么一起做好吃？
羊肉和什么一起做才好吃呢？这个问题太宽泛了，我只能说些常见的做法，让你参考下！ 先说炖羊肉 最常见的炖羊肉就是清炖了，当然有羊肉汤喝，再配点葱花、辣椒油什么的就更美了！ 还有一种是加料炖的，比如加萝卜、加山药…… 我最爱吃的就是带萝卜的炖羊肉，羊肉酥烂，萝卜入味，一碗再吃三个馒头，美啊！ 做炖羊肉最重要的就是选料，选用嫩羊肉来做最好，不过有些店家会以次充好，用羊腩来代替，买的时候要注意分辨哦~
其次炖制的时间也很重要，时间太短，羊肉可能嚼不烂；时间太长，又容易把羊肉炖老。所以掌握好时间也很关键。 最后说一个炖羊肉的小技巧，在炖羊肉的时候，如果怕羊肉的味道太大，可以往里面放几粒红枣，既能去除膻味，又可以提香，味道棒极了！
除了清炖之外，还可以加入当归、生姜等中药材同炖，这样不但可以去腥提香，还可以让羊肉的营养价值更上一层楼，真是两全其美！ 再说炒羊肉 如果说炖羊肉是最常见，那炒羊肉就是最特色了！ 新疆、内蒙等地都有炒羊肉的习惯，而且当地吃的炒羊肉是手工掐头去尾纯瘦肉，肥瘦相间的炒羊肉在他们那里是不存在的（肥的可以拿来炖）！ 用羊肉炒青椒或者土豆都是不错的选择，炒的时候放点红辣椒或者是豆瓣酱都可以很好地淡化羊肉的膻味。 想让炒羊肉更好吃，可以在炒之前用小苏打水浸泡一下，这样可以保证肉质鲜嫩，而且可以很好地去除血水，炒出来后干净卫生。
除了单独炒羊肉外，还可以加入粉条一起炒，美味又可口！ 最后说羊肉汤锅 说到羊肉汤锅，四川地区可是非常流行。冬天里，三五好友围坐在一起，暖暖地喝上一碗热腾腾的羊肉汤，那叫一个爽啊！ 做羊肉汤锅非常简单，先把羊肉放进去煮，再把切好的豆腐放进去，加点香菜、葱花，美味即成！ 也可以像四川人那样，在里面加点山药、枸杞，温补作用更好！