麻辣香锅面怎么做好吃？
楼上的油焖大虾真不错！ 下面介绍的这个面条做法比油焖大虾更适合我们这种普通老百姓，食材易得，操作简单，美味好吃又实惠！ 就这个面，我敢跟你打赌一块钱，保证你吃完一碗还想一碗。 当然啦，这个面的精髓在于麻辣香锅底料，这个调料拌在面上简直就是人间美味啊~所以底料的制作非常重要哦～
先购买香料（我是在当地菜市场购买的，大概二十块左右），如图所示。 锅中放入清水、香料和葱姜煮出香味，开大火将汤汁煮沸，转中火慢慢炖制汤汁浓稠，滤掉香料留下酱汁待用。 准备配料：火锅底料、郫县豆瓣酱剁碎、葱蒜切碎、干辣椒剪成小段备用。
炒糖色：锅中加入适量清水、冰糖小火加热至融化并变成焦棕色。 加入准备好的配料炒出香味儿。 加入事先熬好的酱料，轻轻用筷子翻拌均匀。 小火慢慢熬制，注意要不停搅拌以防糊锅。
酱料熬煮到浓稠即可关火，放凉之后更加入味。 接下来就是最关键的一步了——拌面！ 将煮好的面过一遍凉水，沥干水分后加入葱花、香菜、花生碎、辣椒油拌匀，再倒入调好的香辣酱和芝麻酱搅拌均匀。 最后撒上白芝麻、花生碎、香葱、小米椒圈和香菜段就可以食用了。 来上一碗这样的面，那可是香惨了！ 你也可以根据自己的喜好添加些青菜进去一起拌，更营养更丰富！