怎么做糯米饭最好吃？
我第一次知道糯米可以直接煮着吃，是在大学寝室。 有个室友是福建的，他带了一些糯米过来，然后我们几个人就一起用寝室的电压力锅蒸了一锅香喷喷的糯米饭！ 后来毕业以后，我定居苏州，又因为喜欢吃糯米，所以经常自己做。 但一般我们都是用来做点心，比如糯米糖葫芦、糯米藕、糯米丸子等等。 其实糯米最香的做法还是做成主食。 之前看《风味人间》，看到云南临沧那里的人把糯米做成饭团、米干，配上青菜和辣椒酱食用，觉得特别有趣，就想试试。 于是我就买了新鲜糯米，按照书里所述，先用清水浸泡一晚，然后再把它捞起来蒸熟（注意不要蒸得太软）。 我在泡糯米的时候，顺手洗了3个鸡蛋，把蛋液打散后，加少许盐搅匀备用。
接着，我在炒锅里倒了少量花生油，油热后倒入鸡蛋液，稍微定型后就盛出来放凉。 最后把放凉的鸡蛋碎、香葱末和生抽拌在一起，加点白砂糖调一下味，就成了好吃的咸鸭蛋口味的糯米饭啦~ 一碗糯米搭配一碗这个拌饭，再配上一杯乌龙茶，完美！ 你问我吃完会不会发胖？ 这盆糯米饭的热量表显示125大卡/100g，而一个煮熟的普通大米热量表却是146大卡/100g，也就是说，这一盆糯米饭几乎只有普通大米热量的80%而已…… 在众多主食中，它的热量算是比较低的了，减肥期间可以放心地吃哦~