鹅肝菌怎么做好吃？
@夏夏 提到的高压锅做法，我试过，不错啊！不过我觉得最好吃的做法还是下面这道，超赞的！ 食材很简单：鲜鹅肝、酱油、豆瓣酱、白糖或冰糖、葱末、姜末； 如果有黄酒的，可以加一些进去。我喜欢这种醇厚的味道，所以加的豆瓣酱和酱油都挺多的~
1. 姜切片，葱切末备用；
2. 锅中放油烧热，下姜片爆香后舀出备用；
3. 倒入适量生抽+白酒（1：1）、豆瓣酱和冰糖，小火炒出香味；
4. 加入切好的鲜鹅肝，转大火，快速翻炒；
5. 等到鹅肝完全打散而且汤汁变少，可以再调进少许生抽增味；
6. 起锅盛盘，撒葱花增添色彩。 我一般都是晚上把材料准备好放在高压锅里，盖子盖紧，选择“炖汤”档。第二天早上起来就做好啦～ 这样做出来的卤鹅肝质地松软，酱香味浓郁，微甜不腻~(≧▽≦)~ 我有时候会用它来做早餐三明治，拌在沙拉里吃，蛮不错的~ 另外，如果用高压锅做卤菜的话，我建议大家可以尝试多放一点香料，比如八角、桂皮、香叶等等，很提香的~~