熟食猪肝怎么做好吃？
熟猪肝做法很多，简单好吃的有炒青椒、炒黄瓜、炒洋葱、炒韭菜、炒豆芽等等…… 把切好的肉放在盆子里，加入姜丝和适量料酒抓匀，再倒入适量生抽和老抽（颜色浅就多放点生抽，反之就放老抽），拌均匀后腌制十几分钟。
为了口感好些，腌完以后可以拌入少量淀粉。 锅中倒入油烧热，下入腌好的肝片迅速滑散，炒至变色变软后盛出备用。 锅中留底油，下入葱花爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒匀。
如果口味重还可以加少许白糖和味精提鲜，因为豆瓣酱和剁辣椒本身都是有咸味的。 紧接着将炒熟的猪肝倒进锅里快速翻炒均匀就可以出锅了。 一盘香辣过瘾的炒猪肝就完成了！ 当然，熟猪肝的做法还有很多，比如用来煮汤、煲粥什么的也很不错。 爱吃辣的人还可以试试湖南特色炒鸭肠，同样香辣下饭。
食材准备：熟猪肝、青红辣椒、蒜苔或小葱 首先把青红辣椒切碎，大蒜去皮切成末状。
锅内热油，放入红花椒粒、干尖椒煸炒出香味，再加入蒜末继续爆出香味。
接着把提前准备好的煮熟的猪肝放进去，大火翻炒片刻。 最后根据个人的口味添加食盐、鸡精调味，撒上葱花或者香菜即可装盘上桌啦~ 小贴士： 如果买回来的猪肝是冰冻的，建议先放在清水里解冻，这样炒出来的菜才不会老。