黄皮有什么作用？
1、药用价值 《本草经集注》载“主消渴，除热，益气，止渴，除烦满，有益气力的功效”； 《本草纲目》载“可作药用，主治热病烦渴，咽喉肿痛，急性肾炎，膀胱炎，尿道炎，及灼痛伤燥，心烦不寐。又治疔疮肿毒，天疱疮，汗斑，湿疹等”； 《药品化义》言其“泻肺火，利小便，去烦渴，疗虚劳。凡上焦有火，发热多渴者，皆能治之”“若身体壮实，心火炽盛，劳热生津，口干口渴，小便赤涩者，用生黄柏研末，米泔水调服。或熬膏，和药丸服亦可”“若脾土不能制水，小便淋沥，白带频多，舌干烦渴，腹中胀满者，用以煎汤，频频饮之。” 对人体的心、肝、肾等有生理调节功能，适用于阴虚内热、糖尿病、肾炎、高血压等症。 黄芪是药食同源的补益中药材之一，含皂苷、多糖以及微量元素硒等，其中多糖是其主要活性成分。目前对黄芪的药理研究较多，主要集中在抗氧化、抗菌、抗癌、免疫调节等方面。
2、食用价值 作为食物，主要有食用功能和食用价值。 （1）营养保健，提高免疫力——含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、微量元素硒等，这些营养物质具有增强机体免疫功能的作用。另外，还含有槲皮素、异槲皮苷等黄酮类化合物，这些成分均有一定的药理活性，对机体免疫系统有调节作用，能提高机体抗病能力。尤其是老年人群，日常适当进食，更能获得营养和药效的双重受益。
（2）润肤美白，抗衰老——含有硒元素、二氢麦芽糖酶等多种有效成分，不仅能清除体内的自由基，还能促进肌肤细胞的代谢，延缓细胞衰老。对于长期熬夜，过度疲劳的人来说，尤其适合服用。对于黄褐斑，也有一定淡化效果。无论是什么年纪的人，都有资格通过饮食来保养皮肤。特别是喜欢化妆的女性朋友，更要多吃一些富含硒元素的食物，可以防止彩妆给皮肤带来的伤害。
（3）补气养阴，提升精力——含氨基酸、蛋白质，都是机体不可或缺的营养物质，可以直接供给人体能量，为体内各器官提供滋养，让精神充沛。同时，含有的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，对疾病感染有着明显的抵抗能力。平时注意多吃些黄芪，有助于提升精力，改善体虚乏力症状。