细长尖椒怎么做好吃？
首先，这个辣椒真够辣的！我这种能吃辣的是不是应该改名为“嗜辣”？ 之前看到有人做的虎皮尖椒，看着很馋人，于是有样学样。不过我没把辣椒放锅里油炸，而是用水焖熟的（因为我怕油）。 食材准备： 青椒4个、大蒜3瓣、醋3勺、酱油2勺、白糖1/3勺；
制作过程： 1.青椒清洗干净后去籽，用刀拍扁之后切成段状备用。如果不喜欢吃辣椒籽的可以把籽去掉再下锅焖。 提醒：切辣椒的时候最好戴上手套，不然会被烫到。我的刀功实在是不敢恭维，切的辣椒有大有小……
2.大蒜去皮后剁成蒜末待用。 这里的大蒜可以根据自己的口味多放或者少放。我喜欢吃的比较冲，所以放了3瓣，若是觉得味道太冲可以少放一点。
3.调汁：把醋、酱油和白糖放在小碗内调成酱汁备用（甜度根据自己喜好加） 这个甜度不需要太精确，因为后面还有步骤需要调整。如果喜欢咸口可以多放点生抽。
4.锅内放油，烧热后将切好的青辣椒和蒜末一起下锅爆炒。这里可以先试一下油锅的温度，感觉合适了就赶紧下青椒吧~ 注意：一定要用热油把辣椒和蒜末的香味激发出来。
5.等到锅里的青椒断生并且有汤汁溢出来后，倒入刚刚调好的酱汁，盖上盖子小火焖2～3分钟。 这个时间要根据实际情况来定，主要是要让青椒熟透。
6.最后，大火收汁，让汤汁浓稠亮油，就可以盛盘上桌了。 这是刚做好的样子，红亮诱人。尝一口，微辣鲜香，回味还带有甜甜的香味，很好吃呢～你也能做 喜欢的朋友点赞支持一下哦～