泥鳅鱼炖多久好吃？
2、把泥鳅清洗干净后，用冷水浸泡出血水； 3、热锅倒油，放生姜和大蒜爆炒出香味； 4、倒入泥鳅，大火煎至两面金黄； 5、加入料酒和生抽以及八角继续炒； 6、把炒好的泥鳅倒入汤锅，放冰糖和盐，小火慢炖半小时即可。 小技巧 1.因为泥鳅有土腥味，所以清洗的时候要用盐水泡，这样既能去腥又能入味。
2.烧煮时，不要盖上锅盖，让泥鳅暴露在空气中。
3.泥鳅含丰富蛋白质，一旦煮熟可持久保持。为预防消化不良，食用时须搭配适量蔬菜等粗纤维食品一起食用。
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