炒羊血怎么做好吃？
准备材料： 羊血，辣椒面(自制)，姜粉，花椒，精盐，花生油适量.
制做方法步骤如下： 第一步，把新鲜的羊血洗干净然后切成厚薄均匀的长方形备用; 第二步、锅中烧油至七成熟时放入适量的花椒爆出香味后捞出不用; 第三步、把爆过花椒的油烧至九成热倒入盛有辣椒面的盆中，用筷子趁热搅拌使辣椒面炸出香味； 第四步、在盆子里加入姜粉和少许的精盐搅拌均匀做成调味汁待用； 第五步、锅内烧水将切好的羊血下锅煮3-5分钟关火捞起晾凉备用； 第六步、把晾凉的羊血块改刀成厚片再切成长条备用 第七步、取一干净的小碗调入味精、白糖、花椒油（花椒用油炸出的麻油）和适量的生抽搅拌均匀制成味汁待用 第八步、取一只干净的盘子上铺上一层蒜泥和葱末再加入适量的韭菜段；
第九步、把改好型的羊血码放在韭菜段上然后将调好的味汁浇在上面即可上桌食用了. 小贴士：
1、买回来的新鲜羊血一定要清洗干净不然会影响口感;
2、羊血下锅时要等水烧开后再下因为这样能有效地去除腥味和膻气；
3、调制羊血的时候不宜放的调料太多多了会破坏其本来的味道;
4、羊血在炒之前最好先焯一下水这样可以便于炒熟而且也去除了部分异味； 5、羊血炒熟后要尽快出锅否则容易粘锅底。