厨房烤箱算厨房设备吗?
厨房设备通常指在酒店、餐厅、超市后场,及家庭使用的,为食品的贮藏、制备、烹饪、保洁等各个环节、提供支持的所有辅助机械设备,包括冷藏柜、烹饪(炸池、煲仔炉、煲仔台、蒸炉、烤炉、明档设备等)、调理、保洁等工序的设备。主要由冷冻设备、清洗消毒设备、加热保温设备、食物研磨加工设备、厨房机械排烟设备、厨房储藏设备、厨具、烹饪设备、调理设备、保洁设备等10个子系统构成,以及用于支持和维系各子系统的水、电、燃料等专业管网系统,还包括一些必要的,为烹饪服务的周边系统(如洗浴间、茶水间等)。广泛应用于酒店、餐厅、工厂、学校、政府机构、部队公寓及家庭。
家用的烤箱一般为小型的,可以烤制简单的肉类和面包糕点,不能作为主功能使用,一般为附加功能。用于餐饮行业的商用烤箱,大多可以烤制面包、蛋糕及比萨,也可以烤制肉类。商用的烤箱根据加热方式及使用的燃料类型不同,价格也会有很大差别。