荞麦米有哪些功效和作用？
1、补充营养。为身体补充钙磷铁锌铜锰等微量元素和黄酮化合物，蛋白质和优质脂肪等营养成分。而且，燕麦籽粉和荞麦籽粉已作为主要谷物来使用。
2、防病治病。荞麦属于药食两用的食物，其功效丰富，而且，一般食用的都是荞麦皮，然而，其作用功效却是极其的突出 ，不但可以起到开胃的作用，而且，还可以预防和治疗痢疾，胃炎，胃溃疡和肠炎等疾病。
3、调节血糖。荞麦的功效与作用还有调节血糖的作用，在荞麦中含有大量的维生素b族，纤维素，钙磷铁以及锰等微量元素，所以，适当的食用一些荞麦可以帮助调节血糖。
4、改善微循环。荞麦的功效与作用还包括改善人体的微循环，在荞麦中含有大量的黄酮类物质，被称为天然的自由基清除剂，可以帮助改善人体的新陈代谢，治疗和调节多种慢性疾病。
5、保护视力。荞麦含有芦丁，胡萝卜素，钙元素，维生素b族等十几种微量元素和生物活性，可以保护视力，还可以防止维生素的流失，对于眼睛疲劳以及视力下降等问题都有很好的作用和效果。
6、减肥美容。荞麦含有大量的食物纤维，有效的促进肠胃蠕动，可以帮助排除体内毒素，改善皮肤微循环，对于女性来说都是非常好的选择。
7、清热消暑。在炎炎的夏日的午后，有些人会感觉到头昏脑胀，而这时候可以喝一杯的荞麦茶，不但可以解除胸闷，也可以涤荡肠胃，精神不振等不良症状。
8、开胃助消化。有些人会感觉在夏天吃东西没有胃口，而荞麦不但不会加重肠胃的负担，而且不但可以开胃也可以增进食欲，所以，在夏天胃口不佳的时候可以食用一些荞麦。