吃土豆有什么好处呢？
1、补充营养 土豆含有丰富的蛋白质，其中人体必需氨基酸的含量特别高，土豆还含有多种维生素和矿物质。因此食用土豆能够为机体补充足够的营养。 2、防治疾病 (1)糖尿病 国外研究发现，患有糖尿病的人，多吃富含碳水化合物（如薯类）的食物，能够降低胰岛素抵抗，从而帮助控制血糖水平。中国也有研究证明，在糖尿病患者的饮食治疗中增加半斤马铃薯，可降低胰岛素敏感性，减少糖吸收，有利于减轻体重和调整血糖、血脂代谢紊乱。所以糖尿病患者可以吃土豆。不过需注意的是，对于用胰岛素治疗的糖尿病患者应在医生指导下选用，以免发生不良反应。 (2)癌症 科学家经过多年的研究发现，蔬菜对于肿瘤的预防有重要的作用，而土豆可能是最具抗癌潜力的蔬菜之一。据报道，在美国甚至将土豆命名为“抗癌食品”。因为土豆含有抗性淀粉，这种淀粉具有抑制癌细胞的作用；土豆中还含有多酚化酶，对肿瘤有一定抑制作用。所以常吃土豆，能起到一定的防癌作用。
3、瘦身减肥 目前市场上的瘦身保健品层出不穷，而其实有些天然的食材就有很好的瘦身效果，比如土豆就是其中之一。由于土豆中含有大量的膳食纤维，进食以后会在肠道内吸水膨胀，同时还能刺激肠道蠕动，起到清除毒素、清理体内垃圾的作用。而且有研究表明，每天摄入一定量的膳食纤维，有助于防止肥胖。因此日常坚持吃土豆，有助于塑造好身材。
4、延缓衰老 女性都害怕衰老，想要减缓衰老的步伐，就需要从饮食入手。而土豆就是一个不错的选择。因为土豆含有丰富的维生素，特别是维生素B族含量非常丰富，而这一组维生素具有很好的抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的伤害，从而起到抗衰老的效果。土豆还具有美容养颜的功效，因为它含有丰富的维生素C和叶酸，而这两种维生素都是天然的美容成分，既能淡化色斑，又能滋养皮肤，让人焕发青春光彩。