地耳怎么炖好吃？
1. 鲜地耳50g，洗净待用；猪瘦肉250g，洗净切块，放入开水中焯去腥味和血沫。
2. 生姜两片，红枣4粒，去皮洗净待用。
3. 把所有原料放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后，改为文火煲约3h，调入适量食盐和生油便可。 现在天气冷了，可以做来喝喝看哦~~
补充一下：地耳是菌类植物中的一大类群——真菌门、子囊菌纲、肉座目中的许多种的统称。由于它形状像耳朵，且生长在地下，所以人们把它采集起来蒸食。 地耳不仅味道鲜美，而且营养丰富。据分析，每百克干品中含有蛋白质19.25克、脂肪6.16克、碳水化合物73.58克、钙1.85毫克、磷49.1毫克、铁58.8毫克及多种维生素。它被称为“素中之荤”。 地耳性味甘平，有清热明目、补中益气、生津止渴的功效，可治疗中暑烦渴、痢疾、牙痛等疾病。《本草图经》中说：“治眼翳膜，洗眼，每日三次。”《岭南杂记》中也记载了地耳的药用价值：“清肺胃热，消肿止痛，解毒透疹。治发热头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰血，麻疹，疔疮肿毒。”