杭州笋干送人好吗？
我们老家（浙江丽水）有种特产叫笋干，是竹笋经过加工制成的食材。 新鲜的竹笋去皮后洗净切薄片，放入大锅中煮，加入食盐，使盐水完全浸没竹笋。待水沸后，盖上锅盖，改用文火焖煮2小时。然后把竹筷插入孔洞，沥干水分，在日光下曝晒3天左右，当表面干燥时，翻动一次并继续曝晒至全干即可。 做好的笋干呈黄棕色或棕黄色，半透明状，肉质肥嫩，色泽明亮，味道鲜美，并有清香四溢之感。 除了直接食用外，还可以烧肉、烧鱼、炖汤等。
我每年都会寄些给外地的朋友和同学，他们反馈都很好。有一次一个朋友跟我说，没想到你连吃的都那么精致。其实我觉得也没什么好说的，这就是我家乡最有代表性的土特产呀！不拿出来孝敬下您还真的不知道我有多惦记您呢！哈哈哈…… 除了自己吃和送外人，剩下的用来腌咸菜或者泡竹笋都可以放很久。
关于怎么腌制和泡制，那可真是说来话长啊.... 毕竟我也是跟着奶奶和外婆学会这些小手艺的。