凉拌芹菜腐竹怎么好吃？
夏天，总是吃些寒凉的食物，很容易伤脾胃，建议少吃点。今天分享一道非常适合夏天的家常菜——拌三丝。由黄瓜、胡萝卜和腐竹组成，清淡营养，美味又下饭。 准备食材 三丝是这道菜的关键，选用优质的干腐竹，用冷水浸泡，等待变软后，切成细丝。 配菜可以根据个人喜好换成青菜、青椒等，都挺好。 准备调料 生抽+醋+少许糖调成蘸料，或者调汁（生抽2勺+醋2勺+辣椒油1勺+白糖半勺） 开始制作 锅里烧开水，先放入胡萝卜丝焯熟，大约1分钟后，倒入腐竹丝，稍微烫一下即可捞起，过冷河沥干水备用。
另起锅，放油烧热至6成（筷子放进去立刻冒泡），倒入调好的酱汁搅匀，放入胡萝卜丝和腐竹丝，翻炒均匀，让每根食物都能均匀上色，加入鸡精和少许胡椒粉调味，就可以关火出锅了。 盛盘之后，可以撒一把葱花点缀，更好看！ 这么一盘色香味俱全的拌三丝就做好了，营养美味，让你胃口大开，越吃越香啊…
小贴士 1. 用白醋代替陈醋，口感更清新。 2. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。 3. 一盘好吃的拌菜关键是酱料，大家可以根据自己的口味去调制。 我这方法，简单吧？学会了就动手做一下吧~保证你做出来好吃到舔盘子！