怎么做草鱼才好吃吗？
“草鱼的吃法”这个题目好大，我做的可能不太高端，不过应该能代表普通大众的水平。 我老家是湖北的，小时候经常钓草鱼，用的鱼饵是蚯蚓和饭团，有时候用蚯蚓拉出来的鱼线太长了，就把蚯蚓拉到水里然后用饭团做个钩子钓草鱼，用这种方法能钓到很大很大的草鱼，当然现在想想那鱼肯定是喂不活的，当时不懂。
后来来到了南方，有了电鱼器之后偶尔也电点草鱼吃，做法很简单，用电瓶打直流电就能电到，不过一般都是电了之后放到水里，然后用抄网捞起来，洗洗就吃，什么调料都不放，我觉得这样味道正合适呢。
后来学了做菜，也就学会了做草鱼，不过做法也是比较简单的，推荐大家做“剁椒蒸草鱼” 新鲜草鱼一条，切成薄片，加入生抽、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右； 把剁辣椒（小米椒）、蒜末、姜末放在碗中，锅中放油烧热爆香，淋在剁辣椒上，加适量白糖和味精拌匀待用； 把鱼片摆入盘中，再把拌好的剁辣椒撒在鱼片上，上锅蒸7-8分钟，出锅后撒上葱花，浇上热油就可以了。 我觉得这样做出来的鱼肉非常鲜嫩，带着点麻辣的味道，挺好吃的。
还有一道菜的原料是草鱼尾巴，这道菜叫“鱼肠煎蛋”或“鱼肠鸡蛋羹”，做法也很简单，将草鱼尾巴里里的黑膜撕掉，清洗干净，剁成碎末，加入适量淀粉、食盐、葱花、蛋清搅拌均匀，锅里烧开水后将搅拌好的鱼肠倒入锅内蒸10分钟左右，出锅以后撒些葱花点缀一下即可。 这个鱼肠味道很不错的，滑嫩，有点腥味，不过加了葱花后味道很不错。
以上两道菜都是我学厨期间学的，都很简单，有基础的朋友甚至可以看看视频就能轻松学会。 后来来了北京，因为工作忙没时间弄菜，就到超市买现成的食材，发现有一种草鱼罐头挺适合我做，就做了尝试，做出来的效果还行，分享给大家。 “酱爆草鱼罐头” 准备一个砂锅，锅底铺上葱姜蒜，倒进少许食用油，然后把买回来的草鱼罐头倒在上面，再倒适量豆瓣酱和剁辣椒，加一点点白酒去腥，小火咕嘟几分钟，可以尝尝味道，淡了就加点盐，然后撒一把葱花，就可以吃了。
我自己感觉这个方法做出来的草鱼，味道比外面海鲜大排档做得还好吃。