羊腿骨怎么做好吃？
说到羊腿，很多人可能第一时间想到的就是烤羊腿吧！外面烧烤摊上的烤羊腿，外皮酥脆，咬一口都是爆汁的感觉，简直太香了！不过你知道怎么做才好吃吗？ 首先，准备新鲜的羊腿一根，切成核桃大小的块儿，然后凉水入锅，加入葱段、姜片、花椒、八角，小火煮出血沫，捞出冲洗干净。（这样能把羊肉里的血水和杂质都去得很干净）
其次，锅内烧油，加入葱、姜、干辣椒、八角炸香，接着下入羊肉翻炒均匀，再掺入清水，加入生抽、老抽、料酒、醋和白糖调味，炖煮两个小时左右，直到用筷子能轻易扎透羊肉为止。 最后就是烘烤阶段啦！烤箱预热，上下火200度，中层，烤制15分钟，表面上色后，在表面刷一层油保持湿润，继续烤制10分钟左右即可！ 刚出炉的烤羊腿，表皮酥酥的，用筷子轻轻一戳，就能看到饱满的肉汁涌出来，一口下去，唇齿留香~ 如果你不喜欢太干的口感，还可以蘸着孜然粉、辣椒面食用，那滋味儿，绝了！
除了烤羊腿，用羊腿做焖烧杯也很好喝！比如这个羊腿山药胡萝卜汤，就非常适合冬季滋补。 准备好食材：羊腿一只、山药一根、胡萝卜一根、葱姜适量。
第一步：把羊腿清洗干净，山药去皮切块，胡萝卜去皮切段，一起放入锅中，加入足量清水，大火煮开后再煮一会，撇去浮沫 第二步：加入葱姜，调入盐，转小火炖一个小时左右；
第三步：最后撒入胡椒粉，关火后趁热加入香油搅匀就可以了！ 羊腿软烂脱骨，汤汁浓白似奶，山药和胡萝卜融入了羊腿的肉香味，嚼起来绵软入味，真的超级好吃！ @知乎美食