吃猪蹄搭什么好吃？
作为一个爱啃猪蹄的人，你这个问题真是问对人了！ 吃猪蹄一定要搭配主食吗？ 其实不然，像我们南方人就有“无肉不欢”的习惯，所以平时荤菜吃得比较多，素菜吃不了多少。当我们在吃猪蹄的时候，通常会就着猪蹄吃几口米饭，不过这样的搭配并不科学。
那么，吃猪蹄到底该配些什么才科学呢？ 我推荐以下四种辅料： 1、蒜泥+酱油 2、辣椒油+白芝麻 3、黄瓜丝+醋 4、花生+青椒圈 这四款配菜各有各的营养作用哦~
1、蒜泥+酱油——去腥增香 吃猪蹄最传统的蘸料就是蒜泥加酱油，这款蘸料简单快手又美味，吃下去味道超级赞！ 而且蒜汁中含有大蒜素，具有消炎杀菌的作用；酱油中含有丰富的氨基酸和有机酸，能够增香提鲜。两者配合在一起，堪称天仙配啊！
2、辣椒油+白芝麻——辣爽过瘾 对于无辣不欢的四川人来说，辣椒油简直就是为他们量身定制的！ 淋上满满一层辣椒油，再拌均匀，一口咬下去是又香又辣的刺激感，味蕾瞬间被激发！ 当然，不吃辣的伙伴也能放心吃，因为辣椒油中辣椒的含量其实很低，而且经过热油激香的辣椒，辛辣味早就挥发了。
3、黄瓜丝+陈醋——清爽解腻 用凉拌的方法烹调猪蹄，能最大程度保持原材料的营养价值。在拌的过程中加入少许的白醋和生抽，不仅可以调味，还可以刺激唾液分泌，让人更有食欲。 拌好后再撒上熟芝麻、撒葱花，吃起来口感会更好。
4、花生米+青椒圈——脆嫩爽口 用花生米做零食吃过吧？试试把它放在猪蹄里同食。 花生米富含蛋白质和脂肪，具有滋补作用；而青椒则含有丰富的维生素，两种蔬菜搭配一起吃，营养加倍！而且吃起来很爽口，不会觉得油腻。 怎么样，这四款酱料有没有打动你？赶快来试一下吧！