餐馆厨房怎么装修？
1. 首先，我们要了解中厨、西厨及案板区的划分。 中餐菜肴的烹调方式较多，有煎炒烹炸炖蒸煮等手法；而西餐相对来说比较单一，是以烤为主。中厨和西厨的区域划分可以根据厨师的操作习惯来进行。一般情况，中餐厨房应划分为：切配区（半成品原料加工）、烹煮区（制作主食、热菜）、面点区(制作冷菜、点心)、西厨（烘烤）区等四大区域。 案板区是厨房中重要的操作区域，一般按烹饪方式分为切片案板、剁刀案板、切丝案板等，在切配时，各种食材应根据其特性合理存放，以便于取用。
2. 其次，我们来说一下灶台如何设计。 一般的灶具都具有点火、熄火保护功能，所以无需再使用压电陶瓷点火器。现在市面上有很多高品质的燃气灶产品，它们一般都内置了离子感应器，可以实现火焰自动断气，从而防止意外熄火。
灶台的高度也应进行合理的设计。通常情况，灶台高度应与厨师身高相符，以厨师站立用非受限手指能触到灶具为宜。若采用双灶具，则各灶具之间距离应在100cm左右。
3最后，我们再来看看排烟系统该怎么打造。 对于油烟机的款式选择，可根据厨房空间的大小及风格而定。若空间较大，则可选择玻璃台面或欧式油烟机；若是空间较小，则可选择中式油烟机或者侧吸式油烟机。