海参怎么烹饪最好吃？
作为山东人，最地道的做法应该还是葱烧吧…… 鲜咸香，脆嫩滑，搭配大葱的清香，一口吞下，美味无法抵挡！ 【材料】 海参、大葱白两根、生抽、老抽、白砂糖各适量 【步骤】1. 大葱洗净，取葱白，切成段； 2. 锅内做水，等水开后把整只海参放进去，加少许醋（去腥增香），煮约5分钟至熟； 3. 捞出浸入冰水中冷却后，取出切丝； 4. 炒锅烧热，放少量油，放入葱段煸炒； 5. 把切好的海参丝放入锅中，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀后即可。 如果喜欢软糯一点的海参口感，可以把煮熟的海参放到冰箱中冷藏几个小时再炒制哦… 除了葱烧还有蒜蓉烤海参，味道也很不错呢~
1.将大蒜去皮，用刀拍一下，剁成蒜泥；
2. 取一小碗，放入蒜汁（蒜泥+生抽+香油）调好备用；
3. 蒸锅里加水，大火煮开之后，把处理好的海参放进去，上锅盖大火蒸8分钟左右就可以了~ 最后一步很关键，时间到马上关火，让海参在锅中“焖”几分钟，这样吃起来才软糯可口！