炖鸡怎么多好吃？
“鸡汤，有人不喝吗，我敬你是条汉子！”——《饮食男女》 作为福建人，我的鸡肉吃法大概和大多数北方人没太大关系——不是煮的烂烂的盐焗鸡或者白斩鸡，而是葱姜爆炒，或者拿来做汤。 我家最喜欢的鸡汤做法是放海鲜来做——“以形补形”“补脑”，妈妈总是这么跟我说。所以除了生姜葱段加少许胡椒粉的外，还会丢进两只虾干、一两干贝来增鲜提香。
做好的鸡汤颜色清亮，奶白色里透着微微的橘黄（干贝的颜色），闻起来鲜香扑鼻。盛到碗里，表面会有一层浮沫，这可不是脏东西，正是蛋白质颗粒凝聚的结果，营养价值可不低呢。 喝一口在嘴里，鸡肉鲜嫩爽滑，汤汁清甜醇厚，满口余香……啊喂，别光让我说，你们也趁热多喝呀！