如何烤鱿鱼好吃？
首先，要选新鲜的鱿鱼，如果买回来后发现有腥味或者颜色发红，就别吃了，不卫生而且不好吃。 用清水把鱿鱼外面擦洗一遍，里外都冲洗干净，然后用刀刮去鱿鱼的表皮（特别薄的一层皮，很干净的），清洗干净后控制水分待用 接下来开始烤，烤箱200度预热5分钟，在烤盘上铺上一层锡纸，将处理干净的鱿鱼平铺在上面，用剪刀剪去鱿鱼须和鱼尾； 在鱿鱼身上划十字花刀，深度为2cm左右，不要将鱿鱼肉整个割断哦～ 然后，在鱿鱼上均匀涂抹一层豆瓣酱，也可以放点辣椒面增加点辣味，然后撒上葱花、白芝麻增香 烤箱200度，中层，上下火10分钟左右就差不多了，时间到！拿出来翻个面再刷一层酱料，烤箱继续闷一会儿，就可以取出来开吃啦~
小贴士： ①做烤鱿鱼的时候，温度和时间要根据自己家烤箱的性能来调整；
②切好的鱿鱼一定要用清水浸泡，多换几次水，这样才能把里面的黏液全部清洗干净；
③给鱿鱼上色和入味的时候，可以放一点生抽或者老抽，但千万不多放！因为咸度已经在豆瓣酱里了，不用额外放盐了。