鸭肉哪种好吃？
鸭有很多种，老鸭、鸭肠、鸭脖、烤鸭…而我最喜欢吃的是鸭腿（大腿肉） 每次买的时候总是买很多，家里的人也总是被我的“勤劳”所感动到，因为我是真的喜欢！
做法也很简单 鸭腿洗净，剁成小块放入锅里，加两片姜，倒少许料酒，煮熟后捞起备用； 锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香后倒入鸭块，加盐和生抽调味，大火烧开后小火焖至入味后撒些葱花即可。 我用的是新鲜鸭腿，做之前用冷水浸出血水。这样处理过的鸭腿很干净，做出来味道也很不错。 如果用冷冻的鸭腿，建议先用冷水浸泡，使鸭腿慢慢解冻，这样也能很好的去除血水。
除了这个做法我还特别喜欢拿它来做干锅，油里放辣椒、花椒、桂皮等调料炒出香味后再倒入鸭腿，边烧边啃，那个滋味别提多美了~