白皮怎么做好吃？
白皮的制作，和面是第一步 将面粉倒入盆中，加入食盐和十三香混合均匀后，再加入鸡蛋、水搅拌成棉絮状后和成团，盖上湿布醒30分钟左右。 然后开始制作油酥 用筷子夹起一小块面团在热油锅里浸烫一下，让其变得更蓬松酥脆（这一步也可以让面点师从中间切开，用筷子捣鼓几下，这样更方便） 在两个手掌间抹上食用油，然后将发好的面团放进去按压成长条。 再把提前炒熟擀碎的核桃仁或者花生米撒在上面，然后用擀面杖轻轻压平。
最后切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的饼皮就行了。 做好的饼皮要盖住，防止干裂变硬。 烙制的火候很重要，太小了不容易熟透，太大了容易炸糊。小火慢烙，两面金黄就可以出锅了。
做好了的白皮，配上黄瓜丝、葱丝、辣椒油、醋和酱油调成的酱料，香辣脆爽，口感超赞！ 除了单独吃以外，还可以像云南过桥米线那样，做成美食盛宴。 喜欢豆制品的话还可以打上一锅豆浆，泡着吃味道也很赞哟~