百荷怎么炒好吃？
我是吃辣长大的，所以比较能吃辣！ 我的做法是，准备干辣椒和小米椒（辣椒根据自己口味放），用油炸香，然后加入豆瓣酱一起炸，出来就是特别香的辣椒油了； 用葱花和少许姜丝炝锅，然后倒入清洗干净的河虾，大火快炒，等到差不多熟了的时候，加入炒好的辣椒油，继续翻炒几下就可以出锅啦～
做好的百荷颜色特别漂亮，红亮亮的，看着就很有食欲有木有啊～而且味道也特别棒呢，连我这个不吃辣的室友都忍不住吃了一块………(￣▽￣)~ 而且这样做出来的百荷特别干净，基本上看不到什么虫子或者杂物。
不过我后来自己弄了一次，居然没有成功……… 就是把买回来的百荷冲洗干净，然后用清水泡着，中间换两次水，最后把百荷捞起来，沥干水分待用。 我准备的是红辣椒和大蒜籽，切成末，待用。 我用的是这种豆瓣酱，比较咸，所以没再放盐了。 锅烧热后，放入少量植物油，放入切好的红辣椒和大蒜籽爆香，然后再加入豆瓣酱，小火煸炒出红油。
这里要是火太大，很容易糊的哟～ 等到豆瓣酱炒出香味后，加入两小碗清水，然后放入百荷，中火煮一会儿，大概15分钟左右吧，可以尝一下，如果熟了就马上关火，不然就烧糊了……←这是重点 然后，加入少许味精提鲜，装盘就可以享用了。
用这个方法做的百荷颜色很漂亮，红扑扑的，而且味道也很不错哦～ 小贴士：
1、因为百荷本身是有虫子的，所以在制作的过程中一定要注意清洗干净并且多浸泡一段时间，这样能基本去除里面的虫子；
2、在浸泡百荷的时候可以往里面滴几滴白酒，这样可以更好的去腥味；
3、豆瓣酱已经很咸了，所以大家不用再加食盐了。