哪种牛排适合小孩吃？
一块好的牛排，能凸显牛排本来的肉质和鲜美，肉质细嫩，有弹性，表面鲜红而均匀，熟成程度好的牛排，肥瘦间夹杂大理石纹；而次一点的牛排，肉质干硬，表面发白或为浅褐色，肥瘦两部分明显分开。
牛排适宜9周岁以上青少年食用，9周岁以下青少年由于消化系统尚未完全发育，不易于消化这种高蛋白肉类。一般来讲，选择菲力（fillet），西冷（sirloin）牛排问题不大，如果孩子能接受，也可以选择肉质更鲜嫩多汁的肉眼（ribeye）牛排、T骨牛排（T—Bone）或菲骨牛排（porterhouse）。