土豆如何传入日本？
我们都知道，日本是一个喜欢吃土豆的国家。不仅日本人爱吃土豆，还有很多西方国家的人都喜欢吃蕃茄。你可能不知道，土豆原来是传不进日本国的。日本古代的典籍中从来没有出现过土豆，甚至日本国人都是不知道有这个东西的。是哪个意外让土豆进入了日本呢？日本国又有怎么样的土豆文化呢？
二战末期，美国飞机对东京进行了核轰炸。当时的日本民众生活非常苦难，粮食严重不足。美国为了遏制日本，便封锁了日本的海运，不让日本进口粮食。日本国内食物极其缺乏，只好研究用核武器的残渣来制作食物，这才找到了食物。原来，福岛后，日本开始大规模生产土豆。而当时，很多老百姓没有大米饭吃，就吃土豆。从此以后，土豆就在日本安了家。
日本全国都非常喜欢土豆，每年五月的第二个星期二为世界土豆日。在日本，对土豆的称呼为「ホットポテト（Hot Potato）」，这是一种食用方便，且煮后可加蔬菜、牛肉、饺子等食材而成的美食。不过，日本全国范围内最为追捧土豆的地方当属东北地区，尤其是宫城县。
宫城县的土豆产量远远超过其他地区，大约有320种食用方法，还出产世界上最好的品种“女奴”（《花之容》），据说是取自荷兰的原种，历经25年培育而来，1971年在宫城市户市场亮相，被公认是世界上最好的土豆。而由于东北地区天气冷，这里种植的土豆比较细小，但是也极其的香甜。
日本人吃东西有个习惯，就是喜欢把表面的皮去掉，而宫城县的土豆是严禁去皮的，吃的时候，要把皮一起嚼碎，才会体现出土豆真正香甜的味道。土豆在日本还有一种吃法，就是在锅中大火加热，倒入适量食盐，把土豆皮向上，没入食盐水煮30分钟以上，然后放凉，削皮后就可以吃了。
日本人吃土豆的方法很多，可以蒸，可以煮，可以煎，可以烤。在这里，给大家推荐一个日本土豆食谱——吉井茶泡饭。
简单易学，而且香甜好吃。把削了皮的土豆切成1.5cm大小的块，用橄榄油煎到表皮焦黄。然后用红茶加入适量的水熬煮，放置快冷却时加入糖，并捣碎，把泡饭放入其中，再加入盐，即食。