儿童需要吃维生素c吗？
补充维生素C可以预防坏血病，这是众所周知的。但是很多家长不知道的是，经常吃VC对于提高孩子的免疫力、抗氧化、延缓衰老有着重要作用。 最近我看了《营养与疾病预防》一书，上面写到，给患有过敏症尤其是过敏性鼻炎或哮喘的孩子补充VC有助于减轻症状；还有研究证明，每天给予700毫克以上的VC可降低吸烟者得肺癌的风险。 那么为什么吃VC能降低得肺癌风险呢？ 我们都知道，烟中含有苯并芘这一强致癌物，而研究发现，当人体摄入充足的维生素后，可以产生一定的抗突变作用，进而起到抗癌效果。 不仅如此，适当补充维生素还能预防其他癌症的发生。 2016年，国际癌症研究所（IARC）发布了全球20个最高发的恶性肿瘤发病率数据，在我国，胃癌的发病人数最多，高达40万，其次是肝癌和食道癌，这三大癌症占全部癌症发病人数的58%！ 而这些癌种的发病大多与不良生活习惯相关，其中，饮食不当引起胃酸分泌过多而导致胃癌是首要原因。 众所周知，维生素是人体必需的一类营养素，它既不是激素也不是抗生素，却对人类的健康起着至关重要的作用。目前已确定的维生素主要有13种，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。它们虽然名字不同，但功效相似。如维生素B族中的维生素B1、B2、 B6、 B12，以及叶酸等都属于水溶性维生素，它们参与细胞的生化反应，对蛋白质、脂肪、糖的代谢起到了重要的作用。 除了从食物中获取维生素，最经济的办法就是服用营养补充剂了。在这里提醒大家，无论是食用水果蔬菜还是购买保健品都要选择新鲜而且没有污染的地方。另外还要特别注意，维生素一旦产地或者保存方法有误，很容易发生氧化还原反应，从而破坏其中的有效成分，这样吃起来效果就会大打折扣。