摊煎饼怎么摊好吃？
把鸡蛋打散，加入面粉、食盐搅拌均匀，调成糊状。 平底锅刷一层油，用手勺舀一大勺面糊倒进去，用勺子整理一下形状，小火慢煎（注意：不要太频繁的去翻动它） 等到面糊定型之后，用筷子戳一个洞，看洞中有没有流出来的面糊，如果没有就证明已经熟了，可以出锅了！ 饼的厚度取决于你调面糊的时候加水的多少，喜欢厚一点的就少加水，喜欢薄一点的就多加水。
煎饼时，锅里一定不要放油！因为鸡蛋本身就含有油脂。如果锅里需要刷油的话，那就说明面浆太稀了。 烙制的过程中要不停地搅动，防止沾锅底烧焦。 如果出现颜色不均匀的情况，那是因为和面时候盐没化开或者最后搅拌的面团里有干面疙瘩，需趁热擀散。 吃的时候可以根据个人喜好涂抹酱（豆瓣酱、辣椒酱等）、葱末、香菜段、花生碎、醋、酱油等等....