北京哪里有陕西面皮？
陕西面食很多，biang biang 面、油饼馍馍、擀面的蒸碗、砂锅米线等等。 今天给大家介绍一下西安特色面皮。 西安人爱吃面食，日常的主食就是各种面食。其中有一种叫作“面皮”的小吃，深受人们喜爱。面皮是用面粉做的，把和好的面团放进蒸笼里蒸熟后捞出来冷却，切成块状的食品，可拌着吃或者炒着吃。 做面皮的配料很重要，辣椒油的制作就颇为讲究。把油烧热，放入香料炸香，趁热浇到辣椒粉上，拌匀了就成了色泽红润的辣椒油。
吃的时候，调好辣椒油，放上葱花、香菜、花生粉、盐、醋、酱油等佐料，搅拌成酸辣味道的面汁儿就行了。 做好的面皮是宽宽的条状，薄薄的皮，红色的辣椒油，翠绿的葱花，看着就让人食欲大开！
在西安到处都有卖面的店，你可以很方便买到。但我想说的是，最好吃的莫过于当地人开的那家老字号。 可能你刚去吃，老板会给你倒满满的辣椒油，给你放超级多的醋，然后还会问你要不要加辣子（辣椒酱）……别怀疑，这是正宗的陕西吃法！