酸菜豆米怎么好吃？
先买一包酸菜，我这是东北的，应该比较好（不是广告）然后锅里下油，放葱姜蒜爆香 然后放酸菜炒一下，一定要大火快炒啊！ 然后放适量清水或者高汤都可以，然后放入泡好的腐竹和切成块的豆腐米（就是老豆腐捣碎成泥的样子） 最后放适量盐和生抽，小火炖五分钟左右就差不多啦~ 完成之后尝一下味道，可以适量放一点点白糖提鲜哦~ 这道菜里我用到了两种豆制品，一种是豆浆做的豆腐泡（就是油豆腐），一种是豆浆做的豆腐米（就是豆腐渣里面捣碎成的泥状东西），味道都非常棒！
最后推荐一个我非常喜欢的下饭菜——雪菜土豆汤。 雪菜是腌制辣咸菜，不是雪里蕻哈～～ 我特别喜欢雪菜那种酸酸辣辣的味道。。。。 而且用雪菜做汤，真的比香菜加葱花要诱人多了~~ 雪菜买来可以直接吃（微辣），也可以用来烧汤、做拌菜、小炒什么的，非常百搭。 今天这道汤的主要材料是雪菜和土豆，很简单。 把切好的土豆放在锅里熬土豆汤。。。对，就是用平底的不粘锅煎土豆泥那个做法来熬汤，也是小火慢慢炖。
等差不多的时候，把切成末的雪菜倒进去一起煮，适当加点生抽和盐调调味，这碗香喷喷的雪菜土豆汤就做好了~ 是不是很简单呀~~~~~~