成都哪家甜烧白好吃？
甜烧白是四川泸州的特产，在泸州几乎每家饭店都会做这道菜。 作为四川人，我也是在大学才吃到这菜。当时同宿舍有个哥们是万县(现在叫万州)的，偶尔会带一桶家里做的腊肉过来，配上大米做成米饭，再打个鸡蛋蒸出来，那味道真的是……这辈子都忘不了~~ 因为工作原因，最近两年经常在成都吃饭。成都有很多川菜馆子，但是能做得好吃的却不多。直到去年，我在成都春熙路附近找到了一家专门做泸州的餐馆。
他们家的招牌是泸州的油炸串串，不过我吃过的最好吃的却是这道甜烧白。 这里要特别说明一下，因为个人口味差异等原因，“最好吃”这个词对我来说没有绝对的标准答案——可能我觉得好吃的在你看来并不那么好吃。 所以这里的“最好吃”也只是就本人口味而言，且由于时间间隔较久，当年的美食记忆可能会存在一定的偏差，还望海涵。
这家小饭馆很小，两层，大概能容纳三十张桌子。由于是在春熙路附近，所以来吃饭的以白领一族居多。 上次去的时候，是在周末的下午两点钟左右，已经过了饭点，但店里几乎座无虚席。 点的菜上得很快，大概是因为顾客多的缘故吧。先说感觉最棒的糖醋排骨。 外酥里嫩，酸甜适中。重点是要拌起来才能吃，一口下去，满嘴酥脆，搭配米饭一起吃，那幸福感真是爆棚啊~(￣▽￣~)~ 我是个很挑酸甜的口感的人，如果太甜或者太酸我都会觉得很别扭。可是这盘糖醋排骨刚好合适。
再一个要说的是芋儿鸡。 不知道为啥子，成都好多店儿的芋儿鸡都不咋好吃。这家的小芋儿鸡倒是味道不错，鸡肉炖的很软，入口即化。 小芋儿鸡的量比较大，两人吃的话，其中一个可能会有点撑啦～ 最后说甜烧白。 这菜上面有一层糯米饭，夹起来的时候，要有糯米粘连着才行。 如果糯米松散，说明蒸的时间不够，如果没有软糯的口感，那肯定是蒸的时间太长，糯米已经熟了但是失去了弹性。
这家店的甜烧白糯而不烂，米饭和肉混着吃了好几口才发觉其中甜味，而且甜味中略带一丝丝的咸味儿，恰到好处，不腻也不齁，真的好好吃哦~~~ 后来离开成都后，我在其他的川菜馆子和网络平台上也吃过几次甜烧白，但是始终觉得不如这家店的做法好吃。
前几天又忍不住特意从外地赶回去吃（¯︶¯） 希望店家能看到我的这条回答，不要打我~~~~(￣▽￣)~