韭菜放碱有什么作用？
以前没化肥农药，土地也不像现在这样板结，所以用草木灰做基肥是传统的农家肥。 草木灰的成分就是钾的化合物，钾对植物光合作用中氧气与碳水化合物之间化学反应有重要作用；钾还能增强细胞抗逆性（比如抗旱、抗寒、抗病等），提高植株体内酶活性，加速营养物质的合成和运聚。 对作物而言，充足的钾能促进蛋白质的合成与肌肉组织形成，缺乏则会抑制其生长，严重时会出现“缺钾症”。 所以，用草木灰泡水浇灌或者埋入土壤里作为基肥都是很好的选择。 不过草木灰的好处可不止这点。
首先它可以调节土壤PH值，因为草木灰呈碱性，当土壤偏酸或者偏碱时都可以用其来调节，尤其是南方的红壤土，pH值高达5.0左右，严重缺水缺营养，可以用草木灰掺水浸泡来灌根施肥。 而且草木灰里含有机质，可以改良土壤性状，增加团粒结构，为微生物提供养料，进而促进有机质分解，为农作物提供养分。 当然还有氮磷钾这些矿物质元素，不一一赘述。
至于题主说的放碱，应该是过去加工草木灰的传统做法，即用草木燃烧后剩下的炭黑液浸泡泥土，其中的矿物质元素被吸附溶解到水里，就成了草木灰泡桐，也就是所谓的“碱”。 用现在的眼光来看，这种做法很不科学，因为其中含有大量的有毒重金属元素，对植物生长虽然也有好处，但是大量使用很可能会造成土壤板结盐渍化，反而不好。 现在有了化学肥料之后，这种方法已经很少用了。