核黄素是什么作用？
一、什么是核黄素 核黄素（Biotin）又名维生素B7，化学名为乙酰辅酶A缩氨酸。它是一种水溶性维生素，呈黄色结晶，熔点359℃；对光敏感，不耐高温、强碱和强酸；易溶于乙醚、氯仿等有机溶剂．但不溶于水，故需在食品中添加乳类或淀粉等作为载体以利吸收利用。 二、核黄素的生理功能 和所有维生素一样，核黄素没有活性，也不能直接被人体吸收利用，必须经蛋白酶水解为核黄素胺后才能被吸收并发挥作用。已证实的核黄素的作用有以下几点：
1、参与脂肪代谢：核黄素是脂酶的组成成分，具有促进脂肪代谢的功能，可减少体内胆固醇的吸收以及胆酸的再吸收，从而预防动脉硬化、冠心病的发生。
2、维持正常发育：儿童缺乏核黄素会患舌炎、口角炎、皮炎等。成人缺乏会影响生长和皮肤健康。还会影响人体对铁的吸收导致贫血，免疫力低下，记忆力下降等等。
3、调节免疫功能：目前有关核黄素免疫调节功能的报道较多，它通过调节细胞因子分泌、激活下丘脑-垂体前叶系统，进而控制免疫细胞数量，达到增强机体免疫功能的目的，在抗感染中起到重要作用。
4、其他功能：最近有报道认为，高浓度的核黄素可用于处理氧化应激所引发的细胞损伤，包括视网膜光损伤、肝损伤和神经细胞损伤等等，发挥其抗氧化功能。 三、如何获取充足的营养素 对于一般人来说，通过食物摄入足够的核黄素并不是难事。一般情况下，只要每天适量吃主食、鱼肉、蛋类等，就能满足身体的需求。而对于一些特殊人群，可以通过服用维生素补充剂来额外摄取核黄素。
中国营养学会推荐成年人每日摄入0.6毫克/100千卡能量，孕妇及哺乳期妇女每日摄入0.8毫克/100千卡能量。 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，一般人群每日摄入1.5~3mg。备孕女性与孕期妇女应增加至3mg及以上。 特别提醒：如果长期过量服用核黄素，可能导致不良反应，因此切忌自行盲目加量服用！