我做的炸糕味道就蛮好的，酥脆软糯，还有香甜味。 准备食材和工具。主要材料有：开水、糯米粉、白砂糖或红糖、油。 制作过程如下： (1)将70g的糯米粉放到一个大碗里，加入60g左右的温开水（温度不能太烫哦）揉成面团。（如果喜欢吃甜的可以加点儿糖或蜂蜜进去一起搅拌）
（2）将和好的面团分成若干小剂子，搓圆按扁。
（3）在锅中倒入适量的油，烧至七成热的时候，把做好的生坯放入锅中，炸至表面金黄就可以啦！ 一盘酥脆香甜的炸糕就做好了，是不是很简单呢~ 小贴士
①和面的时候，水与糯米粉的分量要刚刚好，太干或太稀都会影响口感；
②油温一定要控制好，太高会糊，太低会影响蓬松柔软的口感；
③面糊不要太厚也不要太薄，大概0.5cm左右厚度为佳。
学会了吗？简单吧～快动手做一做吧！ 我还做过春卷、藕夹、萝卜丸子等，都蛮好吃的，有兴趣的可以试试哦~~
刘胤祁优质答主要想炸制好吃的食物，需要遵循以下几个步骤：
1. 准备食材：根据你要炸的食物，准备相应的食材。例如，要炸鸡翅，需要准备好鸡肉、面粉、鸡蛋等。
2. 腌制：在炸食物前，先将食物腌制一下。这样可以使食材更美味，炸出来的口感更好。腌制方法因人而异，可以根据个人口味来调整。
3. 调配面糊：将面粉、水、盐、胡椒粉等调成面糊，面糊要适中，不要太稀也不要太稠。
4. 油温控制：将油加热至五六成热，大约是150-180摄氏度。过高的油温会使食物外面炸糊，而内部没有熟透；过低的油温则会使食物吸油过多，口感不佳。
5. 炸制：将腌制好的食物先在蛋液中拖一遍，然后在面糊中拖一遍，放入热油中炸至金黄色。炸的过程中要注意保持油温，避免油温过低致使食物吸油。
6. 捞出和复炸：将炸好的食物捞出，放在油筐或油纸上沥油。为了避免食物炸过头，可以等一部分食物炸好后，将油温提高到七八成热（约200摄氏度），再将刚炸好的食物快速投入热油进行复炸，这样可以使外层更脆。
7. 调味和装盘：炸好的食物可以根据个人口味添加一些调料，如蘸料、沙拉等。然后将其盛入盘中，可以搭配一些蔬菜或者米饭食用。
按照以上步骤，你可以炸制出美味的油炸食物。不过要注意油炸过多不利于健康，可以适量更换为蒸、煮、烤等方式的烹饪。
