山药排骨煲什么好吃？
山药，属药食同源食材之一，含有多种多人体所需的营养物质，素有“小人参”之美称。排骨富含蛋白质与钙质，尤其适合中老年人和儿童食用。 将二者一起煲汤喝，营养翻倍，味道更是一流。下面就分享一道山药排骨汤的做法给大家。
【菜名】：山药排骨汤
【食材】：猪排骨500g、山药200g、生姜4~5片、香葱3根、食盐适量、味精少许。
【做法】：
1、猪排骨斩成段，清洗干净备用。
2、山药去皮，冲洗干净后切成块状。（山药去皮时一定要戴上手套，否则皮肤直接接触山药可能过敏）
3、锅中加入清水，放入排骨，大火煮开之后撇去浮沫，再转小火慢炖约半小时左右。
4、接着把切好的山药倒进去，然后盖上盖子，继续小火炖一个多小时。
5、最后调入食盐和生抽调味，撒入葱花即可出锅享用了。
【小贴士】：
1、做这道菜时间比较长，对于上班一族来说，可以考虑用高压锅来制作，会更加省力。
2、山药含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，这两种物质有很好的健脾养胃作用，因此脾胃不好的人不妨多吃一些山药。