红酒浸洋葱有什么作用？
我也不知道有没有什么具体的作用，只是每次熬完汤之后，那锅汤都会变得特别红，所以大概会有一些作用吧…… 之前是看到书上写的“红酒煮洋葱能降低胆固醇”来着，于是就试了一下（其实是因为家里只剩这两个食材了T.T）。用砂锅炖的，效果还挺好，汤色深红，味道也还行。
因为喝不下去那么酸的红酒，就把它倒进了电饭锅中和米一起熟了～结果出来的是那种暗红色的粥状物，味道也很奇怪。于是果断倒掉了。（真浪费啊…） 所以后来就用红酒+牛奶+糖的做法来代替了，至少味道好一些，颜色也好看一些。不过这种方法做出来的浓度很难掌握，有点经验之谈：一杯红酒加两大勺牛奶调出来的颜色正合适，喜欢深色就再加点儿红酒好了。
最近在研究用红酒蒸蛋糕，期待做出美味又好看的蛋糕~ 另外，有同学反映喝完会睡不着觉，这个真是抱歉得很呀… = = 不过我试过睡前喝一小杯，然后躺下睡觉，完全没有问题诶！所以还是因人而异的吧…