蜂蜜有杀菌作用吗？
没有直接杀菌的作用，但是可以降低细菌感染的发病率。 1980年，美国医学研究所（NIE）和美国食品与药品管理局（FDA）认为“蜂蜜具有抗菌特性”；2006年至2014年间，美国、欧洲和日本等多个国家通过临床试验证明，蜂蜜对多种致病菌都具有明显的抑制作用[1-3]；2017年，中国《蜜蜂产品药理学研究进展》表明，蜂蜜对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌和大肠杆菌等有较强抑制作用[4]。
近年来，各国科研人员围绕蜂蜜的抗菌机制进行了深入的研究。目前公认的机理主要有以下5点： 在饮食中适当添加富含抗氧化剂的蜂蜜，对于维护肠道菌群平衡、预防感染以及癌症等都有重要意义。
不过要注意的是，服用抗生素期间应暂停饮用蜂蜜水，以免影响药效。