银耳对皮肤有什么作用？
中医认为，银耳性平、味甘淡，归肺、胃经，有滋阴润燥、益胃生津的作用，可用于治疗阴虚燥热、口干舌燥、咽喉肿痛等病症。 现代医学研究发现，银耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、镁、锌等营养成分及17种氨基酸和多肽类物质，对机体代谢功能有调节作用，并且有抗氧化、抗衰老，美容润肤的作用。 《本草求源》中有记载：“银耳，润肺而养胃阴”。在日常生活中多吃银耳具有养肺阴，养胃阴的功效。
1. 养颜嫩肤 皮肤衰老的原因多是因体内自由基氧化作用造成细胞损伤引起的，而银耳富含多糖和硒元素，具有很强的清除自由基的能力，因此吃银耳能够帮助延缓衰老，帮助润肤保湿，改善皮肤干燥情况，起到美容养颜的效果。
2. 美白祛斑 随着人体新陈代谢的进行，会不断有黑色素产生并沉积于真皮层中，如果身体不能及时将这些黑色素排出体外，则会出现斑点、肤色暗黄的情况；而如果能够在日常生活中多吃一些银耳，能够帮助提亮肤色，减少色斑形成，达到美白的作用。
3. 抗衰防皱 在饮食过程中，如果能够注意摄取足够的胶原蛋白，可以有效对抗皱纹，让自己永葆青春；而银耳中含有丰富的胶原成分，能够在摄入后快速吸收进入真皮组织，起到滋养皮肤、抗皱的效果。
4. 减肥瘦身 很多喜欢炖燕窝的人，往往忽略了银耳同样是一种营养丰富的食材，而且药用价值也很大。从营养价值来看，每100g银耳中含有热量仅为358kJ，却含有多种维生素和矿物质，因此具有减肥功效，有助于控制体重，达到瘦身效果。