牛肉怎么包饺子好吃吗？
作为一个在北方呆过的南方人，我吃过很多种饺子，但是我最喜欢吃的还是妈妈包的肉馅饺子，小时候妈妈总是把爸爸舍不得买肉剩下的边角料弄碎和我一起包饺子，虽然总是吃的不亦乐乎但是从来不知道肉馅饺子里面还可以放这么多东西！
后来去了北方读大学，发现北方的饺子都很大，而且馅料都是蔬菜居多，我特别好奇地问过包子铺的老板为什么这里的饺子这么贵（一个五六块钱的价格在当时让我这个一个月生活费只有几百块的我非常震惊）老板笑着告诉我因为做馅儿的东西多了所以比较贵啊.... 后来自己学了厨艺才知道原来包包子啊饺子啊都不是什么麻烦事儿，尤其是调好馅儿以后任何食材都可以放进去，味道绝对是惊艳四座的。
回到这个问题，首先我们要知道煮饺子为什么要加盐呢？这是因为盐有很好的溶解性，可以在水里溶解并扩散到水与面粉的混合物当中，促使面粉吸水膨胀形成面团。同时，食盐还具有杀菌作用，能够杀灭水中及面粉中的细菌，保证我们吃着安全。 最后就是煮饺子的时候不要盖盖子哦~ 另外也可以打一个鸡蛋进去，和肉馅拌在一起，保证煮出来的饺子鲜嫩爽滑。