厨房怎么布局好用?

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厨房布局设计中,有三种布局形式是最基本的。

一、一字型

就是将所有的工作区,如洗涤区、操作台、烹饪区都布置在同一面墙上。适用于空间狭小的厨房,这种厨房一般是用来做简单的烹调。功能区的布置顺序依次是:储藏、洗涤、准备、操作、烹饪。操作台可以沿墙布置,使清洗、烹饪设备紧靠上下水,这样功能明确,使用方便。因为操作台短,因此适合1-2人做饭。另外要注意,冰箱尽量放在离烹调区稍远的地方,避免热厨房“热上加热”,影响舒适性。

二、走廊式或双列岛式厨房

就是将厨房设计成两个平行操作台,呈走廊式。这种厨房的优点是两个操作台间距在1200-1500mm左右时,便于2人同时操作,适合女主人与佣人一起做饭。两个相对的操作台如果间距在 500-600mm左右时,可用来摆放冰箱、烤箱、洗碗机等大型用具。如果厨房面积大,且有两个方向的交通流线,则建议用岛式布局,这样便于厨房内部及与其他空间的交流。走廊式厨房不宜设计成U型或走廊尽头为断头路,因为这样不利于厨房内部及与其他空间的交通流线及视线交流。

三、L型

就是将洗涤、操作、烹饪区布置在互相连接的内外两面墙上。这种形式适用于开间不宽、进深较大的厨房。这样的厨房功能明确、工作效率高,而且便于组织交通流线和设备布置。如果空间更大一些,外侧的操作台可设计成岛式,这样操作台加长,功能就更全了。

在实际设计中,很多厨房都是以上几种厨房空间构成的组合或派生的形式,因此在厨房的整体空间布局上,应根据空间大小、形状、使用人数、与其他空间关系及交通流线组织等多方面因素进行综合确定。

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