欧式厨房与美食厨房的区别?
欧式厨房是集烹饪、料理、洗涤以及食品储藏等多功能于整体橱柜内的一种空间设计,在整个室内设计统筹下,通过整体橱柜完成。它注重于通过整体橱柜的工艺和整体厨房的布局设计,使整个厨房的空间变得美观、宽敞,注重橱柜板式、柜面的装饰以及色彩的搭配,使厨房在居室的整体装修风格中既体现出统一和谐,更能突出个性,尽显现代生活和时尚风采。而美食厨房是以烹饪本身为主要功能的使用空间,在厨房的装修和设计中,从整体橱柜到灶具和厨具的选择,包括厨房的色彩搭配等,都以能够满足烹饪的使用功能为主。例如,美食厨房在灶具的选择中,就要考虑电磁炉、微波炉、电饭锅等烹饪器具的合理使用和放置,甚至还会考虑电烤箱的设置;在厨具的选择上,也要为烹饪需要的锅碗瓢盆留足存放空间。如果烹饪者喜欢煲汤,那么就需要购置砂煲、汤锅等大量用于煲汤的厨具,也就要选择尺寸更大、容量更多、空间更大的柜体。
从空间面积分配使用的角度看,欧式厨房要将洗菜池、烹饪区以及储藏区作相对分离,即在整体橱柜上划出道道明确的功能区,同时,为了提高橱柜的空间使用率,通常采用多门折叠、拉篮和挂件等安装手段;而在美食厨房中,烹饪者注重的是使用,因此,整体橱柜的门式、拉件、装饰等就退居次要地位,取而代之的是更大尺度的存放空间和更多物品的储藏功能。
在色彩的营造上,欧式风格的厨房注重创造生活格调和品质,因此更多使用粉红、天蓝、乳白、象牙黄等柔和色彩,而为了与橱柜主色调相对比,在灶台的选择上也更多考虑使用白色不锈钢铁架玻璃灶台,在烹饪区的照明上采用下灯照明。美食厨房则以烹饪者喜好为基础,柜体色彩多采用深蓝色、棕色、咖啡色、墨绿色等稳重色调,灶台也多为不锈钢台面,同时更多采用上灯照明。
从橱柜的台面材质来看,由于欧式厨房注重生活质感,因此,台面以仿石英、仿云石等表面平整、装饰性好的材质为主;而美食厨房多选用吸水率较低、具有自然肌理的石岛红花岗岩。
如果从居住群体的角度看,欧式厨房更适用于以时尚、高品质生活为主要追求的家庭,美食厨房则更适用于崇尚烹饪、生活态度相对质朴的家庭。其实,在中国,真正追求美食的不是家庭,而是酒店、餐馆和饭店,因此,在国内餐饮市场大范围普及美食厨房更具现实意义。