厨房的火怎么打开？
10种美味家常素菜做法
1、豆腐切片，煎至两面微黄，盛出备用；将白菜洗净切件，油锅烧热，放入白菜炒至半熟，放入煎好的豆腐，加适量清水，煮至豆腐熟了，加入鸡精、盐调味即可。
2、香菇洗净浸泡，胡萝卜、大葱去皮备用，鸡蛋打下鸡蛋液，将香菇、胡萝卜切成细丁放入蛋液中，加适量盐和葱，拌匀待用，油锅烧热，立即倒入蛋液划炒至成型，倒入菠菜翻炒，添加适量盐和鸡精调味即可。
3、油锅烧热，放入大葱爆香，放入兔肉炒至水分收干，放入黄酒两汤匙、酱油一汤匙，放水适量、盐一茶匙，烧开，盖上锅盖炖煮15分钟，放入胡萝卜片，烧至上色，撒入蒜苗翻炒几下即可。
4、茄子洗净去蒂，切成小菱形块；油锅烧热，放入茄子炒至皮变软，捞出备用，香菇泡软洗净切片，葱姜切丝，八角切丝，辣椒切丝，锅中加油，烧至七成热时，放入葱姜丝、八角，炒香，放入茄子、香菇翻炒，添加酱油、料酒、盐炒匀，加水烧开，改小火炖10分钟，加蒜苗炒片刻即可。
5、花菜去掉梗，洗净，掐成小块；豆角洗净摘段；尖椒洗净斜切成块；葱花切段。油锅烧热，放入花菜和豆角煸炒片刻，放入尖椒块和匀，添加盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油即可。 。
6、豆角去两头，洗净，掐成两段，辣椒切丝，蒜切片。锅中放油，烧至八成热，放入豆角，油热了以后把锅铲翻个儿，改成小火煎。煎豆角的时候守在锅边上，用勺子舀点油翻翻豆角，依据口味放点盐和花椒面，豆角煎透即可。
7、锅中加油，烧热后放入青椒丝、姜丝、红椒丝炒香，放入豆腐块，加适量的水，加鸡精和盐调味即可。 。
8、青椒、红椒洗净去蒂，以1：1的比例切开，去籽，再切成菱形片；大白菜洗净切成小段，置于大碗中，撒入精盐拌匀，放置半天，把水分压出去；将白菜捞出，沥去水分，以精盐、味精、麻油、姜末拌匀后卷紧，放入盛器内，再撒上鸡精、小葱即成。
9、豆腐、南豆腐分别切成小块，放入沸水中焯3分钟，捞出沥干水分。锅中加油，烧至六成热时，将豆腐块、姜丝放入锅中，轻轻炒匀，淋上适量的水淀粉勾芡，待豆腐入味后，加盐、鸡精、白砂糖调味即可。 。
10、豆腐切块，分别在沸水锅中焯一下，捞出淋干水分，炸成金黄色，出锅装盘。另起锅烧油，油热后放入青椒丝，翻炒数下，下入豆腐块，加精盐、味精、白糖翻炒，起锅前淋入麻油，翻匀出锅。