成都正宗的串串在哪里？
在成都不止一次两次被人问到了，“你们这里有没有串串香？” 答主是地地道道的成都人，从记事起就经常跟着大人去吃串儿，因此对于这一口还真是没谁比我更熟悉！ 要找最正宗的串儿那当然就要去二孃串串香（已关门），以前在大石西路那边有一个门面很小的大排档，就叫二孃串串香，老板和老板娘都是重庆人，他们做的串串香味道绝对是正宗的重庆味，不过后来因为城市发展需要，被拆迁了……
其实要说最正宗的串串香，还真难找。 因为现在有很多店都是用的“串串香”这个名字，但是做的锅底却是重庆火锅的锅底，这样一看还真像那么回事呢~但吃到嘴里的感觉那就是完全不同的两个美食了哟～ 找了很久终于被我找到了一家做正宗串串香的店，就在成都大学旁边，门口就是各种吃串串的香锅馆，这家店的招牌就是不加任何香料煮的原汁原味的清汤锅底，是不是有眼前一亮的感觉，这才是我心目中真正的串串香呀 食材都是提前一天备货的，新鲜得很哦~ 小郡肝（鸡胗）是必点的，特别嫩滑，在锅里烫得久了也不会有腥味，蘸水辣不辣因人而异，我不喜欢太辣的所以觉得正好合适 牛肉也是必不可少的主打菜，麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等等，我最喜欢的是麻辣牛肉，沾上了干辣椒的面衣，入口就是又麻又辣的刺激感 除了小郡肝和牛肉外，我最喜欢的是鸭肠和毛肚，脆脆的很有嚼头，放在清汤里涮一涮，蘸着干碟子吃简直是太美味啦～
这家店还有另一个身份，它就是成都大学食品工程专业教授罗秉昆先生的实验室，先生已经70多岁高龄依然坚持自己研究美食，研究食物与人体健康的关系，非常值得尊敬~如果感兴趣的朋友可以翻翻我之前写的关于他的那篇文章。