韭菜水饺沾什么好吃？
我小时候，家里是很穷的。我记得有一次和妹妹在院子里面玩，然后妈妈从厨房出来，手里拿着两个鸡蛋，跟我说“今天早饭有蛋吃了” 当时我对蛋的理解就是煎鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋，反正不是打散搅和了以后用来做馅儿的（我也不知道为什么我会那么以为，或许是我对“包”字有种天然的排斥） 所以当我吃到用鸡蛋和韭菜做成的水饺时，那种奇异的味道让我至今都难以忘怀并且无数次回味。那是一种充满仪式感的、只属于过年才能吃到的食物，妈妈的手艺就这样代代流传下来了。
后来长大了，出去求学工作，每年能吃到妈妈做的饭的时间少了，但每次回去总能吃到她给我们做的鸡蛋韭菜水饺。不过做法已经改进了，不再是用鸡蛋和韭菜直接拌成馅料，而是先炒熟再剁碎成末。妈妈说这样更好吃，更入味儿。果然如此，我爱吃什么酱料，妈妈都会学着给我做，水饺蘸着蒜泥、酱油、醋、辣椒油……每次都能吃好几个。
再后来，我自己也有了孩子。有一天早晨醒来，发现妻子正在偷偷抹眼泪，我问怎么了，她说孩子不肯吃东西，昨晚半夜哭累了才迷迷糊糊睡着，现在天亮了，该起床啦，可宝宝就是不吃东西呀！ 我赶紧起来，走到床边，轻轻摇醒宝宝，告诉她爸爸做了很好吃的饺子，宝宝眼睛一亮，笑嘻嘻地坐了起来。我赶紧又揉了一个大大的馒头，用勺子压碎，拌上自制的花生酱，做成小小的馒头丁，放在一个小盘子里，和饺子一起送进宝宝嘴里。果不其然，宝宝吃得干干净净。 从那时起，我学会了用各种各样的食材做馅料，包子、饺子、烙馍卷菜、馄饨、面条……只要宝宝爱吃，我都愿意学，直到宝宝长大，有了自己的口味偏好为止。
直到现在，我已经习惯了用各种食材来丰富自己餐桌上的美味。但我依旧记得妈妈那句朴实的教诲——“饭菜要荤素搭配才好” 所以啊，遇到任何问题，别慌张，试一试，说不定就解决了呢——就像这道食谱那样，看似平平无奇，但只要你肯试，就有意想不到的效果哦～ 爱生活的你，一定会把生活过成诗一般的模样。