泡红薯片怎么做好吃？

用凉水还是开水泡啊？ 正确方法是用凉水，并且是急速凉透的红薯干（就是烤红薯刚出锅的时候）。 用冷水快速冲一下，使表面温度降低，这样可以保持表皮润泽、柔软，而且可以更好入味儿。 冷水浸泡2小时以上，最好能过夜（我是前年冬天做的，到昨天刚好一年）。