食堂厨房厨具有哪些？
1、灶具类有蒸柜，电磁炉，煲锅，炒灶（猛火灶、文火灶），消毒柜，打荷台、汤炉、煲仔炉、蒸煮炉等等。
2、调理类有面案、切生案台、切熟案台、面点台、调理台、面线案台、打荷台等。
3、存放类有五谷柜、米柜、菜柜等。
4、制冷类有冰柜、冰箱等等。按存放物品分为调理柜、海鲜柜、肉类柜、酱料柜、面点柜等。按容量分为冰冻柜和保鲜柜。
5、仓储类有保温台、打饭台、工作台、配餐台、备餐台、售饭台等。
6、排烟类有烟罩（风柜、炉头罩）、风机、风扇、风管（风槽）等。
7、冲调类有台盆、洗池、、茶炉、开水器、热水器、洗碗机、消毒柜等等。洗池按功能可分为：切生池、切熟池、面案池、菜池、海鲜池、肉类池、洗碗池、打荷池、消毒池等。