西安特色吃的都有什么？
1、葫芦鸡
葫芦鸡又称荷包鸡、炒鸡、鼓墩鸡，已有3000年历史，始于秦岭，兴于周至，后经演变，流传全国。鸡形漂亮，肉质鲜味。
2、甑糕
甑糕是将糯米或用小麦粉制成薄饼，置铁甑上蒸煮，后将枣泥嵌入饼内而成。形似珍珠，软、甜、香，素有“鸡蛋糕”之美称。其特点是：甜而不粘，糯而不粘，咸而不粘，既省时便捷，又营养易于消化。
3、腊汁肉卷
此为西安传统名食，常作为宴席中的主食。因其味醇爽口，造型十分别致，为文人士大夫所称颂。腊汁肉的制作方法是将猪肉用豆豉、冰糖、八角、花椒、桂木香、甘草、姜等佐料放锅内加适量水熬炖，至肉酥香时起锅，切成肉卷装盘。
4、镜饼
镜饼为西安传统名食，是用面粉加少量盐水揉和好擀成圆饼，在上面沾上一层香油，放进烤箱或放在火盆上氽熟饼两面金黄色，味道清香宜人。
5、酸汤水饺
酸汤水饺为西安传统名食，可四季供应。其特点是：薄饼皮、肉丁馅、有汤有面有油花。既可作为主食，又可作为快餐。
6、人参果
人参果原名香瓜，又名甜瓜。其营养成分可与其它水果媲美：含蛋白质、脂肪、无机盐、碳钠、钾、钙、磷、铁以及维生素A、B、C等。人参果具有补中益气、润肺生津、凉血解毒的功效。不仅具有很好的营养价值，而且还具有药用价值。可治消瘦、食欲不振、高血脂和高血压。
7、红红的冰糖葫芦
冰糖葫芦的来历之一称：“酸梅姜”。据说，南宋光宗绍熙年间（公元1190－1194年），皇帝宠爱的黄贵妃面黄体弱，不思饮食，而御膳膳部也无法调治，只好广征集医，求治于栖霞金波亭老道士梅玄芝。
梅玄芝，字文隐，自幼习丹道术，出神入化，颇为声名。老道士用冰糖与梅制成串，说此酸甜之物，可开胃。黄贵妃试后，很快病愈，后来此果子成了上京赶考的士子“必备之品”，而此物酸中带甜，甜中有酸，外观鲜艳夺目，惹人喜爱，得名曰“冰糖葫芦”。据《开封府志》和《物资志》记载，北宋时流行“冰糖梨”。当时从皇宫到民间都十分喜欢这种糕点，称作“赐寒”。