儿童喝骨头汤能长高吗？
可以，但效果有限且慢。 骨头的成分中，约有30%是磷酸钙[1]，也就是骨骼中的矿物盐。这些磷酸钙以晶体形式存在于骨的基质中间。 而骨头中的蛋白质、脂肪等成分，虽然也有溶解在水中形成溶质的，但在体内会以钠钾氯的形式离子化，再通过细胞膜直接运入细胞内参与新陈代谢活动，并不会进入汤汁。 所以，用高温熬制的骨头汤，其实钙含量并不高。 那能补钙的骨头汤是不是没有营养了呢？当然不是！ 用骨头汤来补钙，效果虽然是有限的，但它富含蛋白和钙质，对于正在生长发育的小朋友来说，仍然是很重要的营养物质。而且，胃液分泌充足，消化功能好的小朋友，对食物的利用率高，从食物中摄取的营养素就能满足需求；而消化能力弱的小朋友，就需要额外补充一些维生素和微量元素剂。
除了骨头汤外，我们日常饮食中也有很多含钙量丰富的食材，比如芝麻酱、虾皮、奶制品等等。 只要孩子保证每天喝足量的饮用品，同时多吃富含钙和维生素的食物，就不用再特意用骨头汤来给宝宝补钙了。