厨房什么样的?

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我是厨房设计师,我说的可能不全面 厨房的类型:

一、中式厨房 中式的含义比较广泛,可以是中国大陆的中式,也可以是港台地区或者东南亚地区的东方风格。这种风格的首要特点就是烟火气息浓厚,能很好地满足国人“刚柔并济”的烹饪习惯(蒸、煮、炒、煎、炸)。

二、西式厨房 西式的含义也比较广,一般特指欧洲中世纪以后至今一直延续下来的厨房形态。它的特点是清洗区、烹饪区和储存区分离且规范,注重厨具的摆放以及操作顺序,强调“清洁厨房 ”理念。西式厨房通常也被称为“标准化厨房”。 三、港台风格厨房 香港、台湾等地的厨师喜欢把各种功能性器具摆放在台面上,充分利用每一寸空间,因此这类厨房又被称为“台面型厨房”“工具械厨房”或“岛台厨房”。

四、日式厨房 日式风格的厨房通常比较小巧,因为日本国土面积小,人口密度大,所以他们的厨房往往都比较紧凑,这种布局和国内二居室的小户型很类似。日式的另一特点就是把所有的功能区域都划分得特别细致。比如切菜要有专门的刀架,炒菜有专用的炒锅,锅具都要上盖等等。

五、美式厨房 美式风格起源于美国,它继承了英式古典主义的精髓,但比之更为自由随意。在厨房设计上,也体现得相当彻底。无论是什么材料做的橱柜,都会留有巨大的掏空区域,用来置物或收纳。它们的水池一般都设在餐厅,而不是像我们这样单独隔出来。

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